پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی

توضیحات

مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید:۱۳       محتویات مقدمه کاربرد امولسیفایر امولسیفایرهای مورد استفاده در مواد غذایی نحوه تشکیل امولسیونها مکانیززم های مربوط به ناپدیداری امولسیون ها کاربرد امولسیفایرها در شیر و فرآورده های آن کاربرد امولسیفایرها در فرآورده های قنادی و شکلات بیوامولسیفایرها و کاربرد آنها در صنعت تقسیم بندی امولسیفایر از نظر ساختمانی شیمیایی عملکرد امولسیفایرها در مواد غذایی         قسمتی از پاورپوینت مقدمه: •امولسیون های غذایی از دیر باز و حتی قبل از زمانی که انسان شروع به فرآوری واد غذایی کند وجود داشته اند به عنوان مثال شیر یک امولسیون/ کلوئید طبیعی است که در آن یک قطره چربی توسط غشای گلبول چربی احاطه و پایدار شده است کره و بعضی از سس های ابتدایی اولین مواد غذایی بودند که برای بهبود طعم و کمک به فرآیند پخت مورد استفده قرار گرفتند امولسیون کننده های طبیعی مانند پروتئین ها و فسفولیپیدهایی شیر و تخم مرغ اولین ترکیباتی بودند که به صورت عمود …

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “پاورپوینت درمورد پروژه کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

13 + چهارده =