پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی

توضیحات

مشخصات فایل عنوان: پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی قالب بندی: پاورپوینت تعداد اسلاید:۳۱       محتویات مقدمه بهداشت و تهیه نان بدون  جوش شیرین   آنزیم های گندم کاربرد آمیلاز ها درسایر فرآورده های نانوایی  پروتئینازها منبع پروتئازها تجزیه  پروتئازها تاثیراختصاصی پروتئازها برگلوتن کاربرد پروتئازها درتهیه نان پنتوزانازها منابع همی سلولازهای مورد استفاده درصنعت نانوایی کاربرد پنتوزانازها نانهای گندم کامل نانهای چاودار لیپاز ها اکسیدوریداکتاز ها لیپوکسی ژناز آنزیم گلوتانیون  نتیجه گیری             قسمتی از پاورپوینت مقدمه ¢ تعریف نان : ¢   نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .   رایجترین افزودنی شیمیایی مصرفی د …

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “پاورپوینت درمورد کاربرد آنزیم ها در نانوایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست − 3 =